サルシッチャ（自家製ソーセージ）

オープン時から作っているソーセージです。

豚のウデ肉・豚脂・塩・コショウ・ハーブでシンプルな味付け

肉感？を残すように作っています。

パスタでは、季節によってブロッコリー、チーマ ディ ラーパ、

フィアリエーリ、豆、じゃがいもなどと合わせたソースになります。