フランス産アスパラソバージュ

名前は、アスパラソバージュ（野生）、アスパラと同じユリ科ですが、属が、違い仲間ではないそうです。　ぬめりがあり、土筆の様な味わいです。

前菜では、卵と合わせてフリッタータ（イタリア風オムレツ）

パスタでは、稚鮎ペーストのソースと合わせたり、お肉料理の付け合せに

活躍しております。