今年も入荷いたしました。フランスのモンサンミッシェルから届いたムール貝です。
身は小さいんですけれども味は濃厚です！
ナポリやヨーロッパで食べた貝類のうまさを思い出します。
前菜、パスタ、ピッツァにもガンガン使いますいます！
パスタだとフレッシュトマトとともに、軽めのボンゴレロッソ的なソースがお勧めです。
こちらはカプアナ門近くのナポリのメルカート、魚介類、野菜、フルーツ、その他いろいろ？！ 半日いても飽きないです。
あと珍しい魚で目鯛（脂乗ってます）写真の片身だけで3.7kgもあります。
即席ボッタルガも、制作中です。
